Przepis na świąteczny czas w dobie pandemii

Nie da się ukryć, że w ostatnim czasie styl naszego życia nieco się zmienił. Na każde wyjście ubieramy maseczki, co chwila myjemy i dezynfekujemy ręce, a wyrażenie “social distancing” pojawia się praktycznie we wszystkich rozmowach. Taka sytuacja wpływa na nasze życie rodzinne, obowiązki służbowe, a także wyjścia towarzyskie. Niewątpliwie zmieni też sposób obchodzenia czy przygotowania się do tak uwielbianych przez wielu świąt Bożego Narodzenia. 

Niektórzy z Was (szczególnie Ci, którzy z dumą zaliczają się do świątecznych freaków) pewnie już teraz zadają sobie pytanie, jak w okolicznościach pandemii będzie wyglądał świąteczny czas. Dla nas ten okres jest najważniejszy w roku. Podpowiemy Wam, jak go spędzić w obecnej sytuacji, aby żadne obostrzenia nie były w stanie pokrzyżować Waszych świątecznych planów.   

Nowa rzeczywistość starych zwyczajów

Zasięgnęliśmy języka wśród najbardziej zaufanych świątecznych specjalistów (czyli naszych współpracowników) i dowiedzieliśmy się, jakie świąteczne czynności są najbardziej wyczekiwane poza oczywiście tradycyjną kolacją z rodziną. 

Na czele stawki znalazły się odwiedziny bożonarodzeniowych jarmarków i popijanie jedynego w swoim rodzaju grzańca. Nie może się obyć bez smakołyków takich jak pieczone kasztany czy owoce w czekoladzie. Na drugim miejscu uplasował się krótki grudniowy urlop, na którym można podziwiać malownicze, ośnieżone szczyty lub przyodziać narty lub snowboard i oddać się w pełni zimowemu szaleństwu.

Oprócz tego inną opcją na spędzanie tego świątecznego czasu są wyjścia ze znajomymi czy wigilijne integracje pracownicze. W przypadku tych drugich łączy się przyjemne z pożytecznym. Takie spotkanie nie tylko miły wieczór, ale też szansa na to, żeby lepiej poznać osoby, z którymi się ściśle współpracuje. Nie można zapomnieć też o świątecznych zakupach, czy to na jarmarkach, czy w galeriach handlowych.

Niestety pandemia ma na ten świąteczny czas zupełnie inne pomysły. Dlatego skrupulatnie zaplanowane wyjazdy mogą być zdecydowanie trudniejsze niż może się w pierwszej chwili wydawać. Organizatorzy jarmarków oraz właściciele hoteli stają na głowie, aby wszystko odbywało się, jak za dawnych czasów. Jednak trzeba się liczyć z wszechobecnymi obostrzeniami i zmniejszoną liczbą atrakcji. A co najgorsze zwiększonym ryzyku zarażenia się od przypadkowo napotkanej osoby. Taka sytuacja niekiedy może doprowadzić, że wymarzone plany spędzenia świątecznego czasu nie będą tak udane, jak się mogło początkowo wydawać.  

Czy pomimo obecnej sytuacji, warto brać udział w wyżej wymienionych czynnościach? To do Was należy decyzja. Jeśli wolicie dla bezpieczeństwa w ten świąteczny czas pozostać w domu, to przygotowaliśmy dla Was coś specjalnego. A mianowicie przepisy na smakołyki, których przyrządzenie sprawi, że poczujecie się jakbyście byli na klimatycznym jarmarku, w górskiej chacie czy najlepszej wigilii pracowniczej. Jesteście ciekawi? Czytajcie dalej.

Wszystkie drogi prowadzą… na jarmark świąteczny

Są tacy, którzy uważają, że święta nie mają sensu bez jarmarków świątecznych. Według nich prawdziwą atmosferę bożonarodzeniową można poczuć tylko tam. Przepięknie oświetlone drewniane budki z mnóstwem ciekawych własnoręcznie przyrządzonych czy wykonanych skarbów. Po niezwykle udanych zakupach pora na chwilę przerwy z gorącym grzańcem w rękach, a na zakończenie ulubione przysmaki takie jak pieczone kasztany czy owoce w czekoladzie. Brzmi bosko, ale jak to będzie się odbywać w obecnych czasach? 

Dobra wiadomość jest taka, większość miast nie zrezygnowała z organizacji tych niezwykle klimatycznych wydarzeń. Sprawdziliśmy, jak mają się sprawy u naszych zachodnich sąsiadów, bo jak pewnie wszyscy wiedzą, właśnie tam odbywają się największe i najbardziej okazałe jarmarki świąteczne.

Pierwsza zmiana, która może zaskoczyć to biletowane wejścia, a także przydzielanie określonych godzin wejścia. Jest to związane z social distancingiem. Trzeba bardzo dobrze przemyśleć swoją wizytę na jarmarku, aby na wszystko wystarczyło czasu. W niektórych miejscach rozgrzewających napojów alkoholowych napijemy się tylko do godziny 22. A jeśli ktoś chciałby skosztować grzańca w tym klimatycznym, ceramicznym kubeczku w kształcie bucika (w którym każdy trunek smakuje o wiele lepiej), musi się liczyć z koniecznością jego zakupu.

Utrudnienia, utrudnieniami, ale jeśli nie są one Wam straszne, a świąteczny czas nie ma prawa bytu bez co najmniej jednego odwiedzonego jarmarku, to doradzamy kilka miast, w których takie wydarzenia są już zaplanowane. Wśród nich są znajdujące się na mapie naszego rodzinnego kraju, ale też parę punktów wartych odwiedzenia znajdujących się za naszą zachodnią granicą.  

Polska:

• Wrocław  20.11 – 31.12.2020
• Gdańsk  20.11 – 27.12.2020
• Kraków  27.11 – 36.12.2020 

Niemcy:

• Drezno: 
  • Striezelmarkt: 26.11-24.12.2020 – największy i najstarszy jarmark, który odbywa się już po raz 586 raz, nazwa Jarmark Struclowy pochodzi od sprzedawanych w tamtym miejscu w średniowieczu strucli
• Berlin: 
  • Gendarmenmarkt: 23.11-31.12.2020 – usytuowany na placu i otoczony robiącymi wrażenie, zabytkowymi budynkami, w środku jest niewiele miejsca, aczkolwiek dzięki temu panuje tam przyjemna kameralna atmosfera
  • Alexanderplatz: 23.11-27.12.2020 – kiedy jest się pierwszy raz w Berlinie w świątecznym czasie z pewnością trafi się właśnie tam, najbardziej znany i największy jarmark w stolicy, jeśli poszukujesz atrakcji dla dzieci, to będzie najlepszy wybór
  • Schloss Charlottenburg: 23.11-26.12.2020 – nieco oddalony od centrum, dlatego szansa na spotkanie dzikich tłumów jest o wiele mniejsza, na tym jarmarku można podziwiać przepięknie oświetlony zamek, więc warto się tam wybrać po zmroku

Przysmaki z jarmarku w domu

A jeśli dla bezpieczeństwa postanowiliście mimo wszystko pozostać w swoich własnych czterech kątach, to nic straconego. Wystarczy chwila w kuchni, aby przywołać klimat, zapach i smak, który pojawia się tylko podczas odwiedzania jarmarków w świąteczny czas. Przygotowaliśmy dla Was dwa największe klasyki każdego takiego miejsca.

Świąteczny grzaniec

Potrzebujesz:

• 750 ml półwytrawnego czerwonego wina (polecamy pinot noir lub merlot)
• ⅔ szklanki soku pomarańczowego (najlepszy jest świeżo wyciśnięty, wtedy należy wycisnąć sok z około 2 pomarańczy)
• ⅓ szklanki cukru
• 1 pomarańcza pokrojona w plasterki
• oraz przyprawy: 3 gwiazdki anyżu, 3 laski cynamonu, 5 ziaren kardamonu, 6 goździków

Pamiętaj, że w przyprawach tkwi cała magia, zastępując je gotowymi mieszankami Twój grzaniec straci swoją wyjątkowość. Cukier możesz zamienić na miód lub dżem.

Przygotowanie:

Umieść sok z pomarańczy, cukier i przyprawy w garnku. Gotuj pod przykryciem przez przynajmniej 10 minut, aż cukier się rozpuści, a Ty poczujesz aromat przypraw korzennych. Gdyby mieszanina za szybko zaczęła gęstnieć, możesz dodać kilka łyżeczek wody. Następnie dodaj wino i plasterki pomarańczy. Zmniejsz ogień i podgrzewaj, aż napój będzie gorący. Nie gotuj grzańca. No chyba, że chcesz pozbyć się całego alkoholu. Rozlej do kubków i ciesz się niezapomnianym aromatem oraz smakiem. 

Kasztany jadalne

Potrzebujesz:

• Kasztany 🙂 

Pamiętaj, że kupując kasztany należy sprawdzić, czy są one ciężkie i nie wydają odgłosów podczas potrząsania. Jeśli będą lekkie może to świadczyć o tym, że są wysuszone i nieświeże.

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Na początku wykonaj na kasztanach nacięcie, aby później w łatwy sposób pozbawić ich skórki. Połóż je na płasko na desce do krojenia i na środku ostrym nożem wykonaj nacięcie wzdłuż i wszerz (uważaj na palce, bo łatwo się zaciąć). Następnie umieść je w garnku z zimną wodą. Gdy woda się zagotuje, wyciągnij kasztany i połóż je nacięciem do góry na blaszce. Piecz przez 15-20 minut, czas jest zależny od wielkości kasztanów. Podczas pieczenia kilka razy możesz potrząsnąć blaszką. Otwierająca się skorupka wskazuje, że kasztany są gotowe. Zanim zabierzesz się za pałaszowanie zawiń je w czysty ręcznik i poczekaj jeszcze 10-15 minut. Po tym czasie można już przejść do upragnionej degustacji.  

Grudniowe podróże małe i duże

Zima w kraju nie rozpieszcza, dlatego część osób w świąteczny czas planuje wyjazd w poszukiwaniu śniegu. Najłatwiej jest go znaleźć na górskich szczytach, dlatego jest to najczęstszy cel bożonarodzeniowych podróży. Jedni pragną tylko klimatycznych widoków. Drudzy natomiast nie wyobrażają sobie nie wykorzystać okazji, by wyszaleć się na stoku. A po wszystkim usiąść wygodnie w pobliżu kominka pod kocem i popijać gorącą czekoladę z piankami. 

Pomimo, że wszystko brzmi jak z bajki, w tym roku sielankowa wizja może zmienić się w smutny dramat. Po pierwsze już na samym początku trzeba dokładnie sprawdzić, czy miejsce, które się wybrało na pewno jest otwarte i może przyjmować gości. Wyjazdy zagraniczne z pewnością będą obarczone o wiele większym ryzykiem. Dlatego w tym roku znacznie większa część osób zdecyduje się spędzić świąteczny czas we wszystkim doskonale znanym Zakopanem niż we włoskich Alpach czy Apeninach. A to może spowodować, że na stokach będzie ciasno, miejsca przy kominku będą zajęte, nie wspominając już o korkach na Zakopiance.

Uratować marzenia o świątecznym wyjeździe może tylko wybór miejsca niezbyt popularne. Jednak trzeba mieć na uwadze, że nieważne, gdzie się wyjdzie z pewnością napotka się tam obostrzenia i ograniczenia. 

Zimowy klimat na miejscu

A gdyby tak po prostu zostać w domu. Tutaj przecież też jest przyjemnie. Jest miękki kocyk, nie trzeba stać w korku i co chwila wpadać na obcego człowieka. Niektórzy nawet mogą rozpalić ogień w swoim własnym, prywatnym kominku.

Jeśli chodzi o widoki, to no cóż. Pozostaje tylko włączyć sobie klimatyczny film lub zakupić duży obraz z bajecznym, ośnieżonym, górskim pejzażem. Wystarczy przygotować gorący napój, a do niego dobrać jakieś słodkości i tak spędzony świąteczny czas wcale nie będzie taki zły. Szczególnie, że postanowiliśmy podzielić się z Wami przepisem na najlepszą gorącą czekoladę i smakołyki, które osłodzą świąteczny brak śniegu.

Najlepsza gorąca czekolada z piankami 

Potrzebujesz:

• 200 gram czekolady (Ty wybierasz: mleczna, gorzka a może deserowa)
• ½ szklanki śmietany 30%
• 1 ½ szklanki mleka
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• pianki marshmallow do przystrojenia

Jeśli chcesz, cieszyć się swoją pyszną czekoladą dłużej, ogrzej kubek przed podaniem np. mocząc go w gorącej wodzie. 

Przygotowanie: 

Rozdrobnij czekoladę na małe kawałeczki. Umieść wszystkie składniki w garnuszku na średnim ogniu. Cały czas mieszając poczekaj aż czekolada się rozpuści. Kiedy składniki się połączą i zaczną pojawiać się bąbelki, Twój zimowy napój jest już gotowy. Wystarczy rozlać go do kubeczków i przystroić piankami.  

Kokosowe kuleczki śnieżne 

Potrzebujesz:

• 2 szklanki wiórków kokosowych + dodatkowe do obtoczenia
• 1 szklanka ryżu preparowanego
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki miodu
• 2-3 łyżki mleczka kokosowego

Kokosowe kuleczki śnieżne to smaczna i zdrowa przekąska, więc na świąteczny czas będzie idealna dla każdego członka rodziny. 

Przygotowanie:

Umieść wiórki kokosowe, ryż preparowany, olej kokosowy w blenderze i miksuj aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodaj miód, mleczko kokosowe, pozwól pracować robotowi do momentu, kiedy wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą. W razie potrzeby dodaj jeszcze jedną łyżkę mleczka kokosowego. Zostaw masę na 15 minut w lodówce, dzięki temu łatwiej będzie formować z niej kuleczki. Z przygotowanych proporcji można uzyskać około 24 smakołyki. Na koniec obtocz w wiórkach kokosowych i umieść w lodówce na około 1-2 godziny. Najlepiej smakują podawane na zimno. Smacznego!

Dobry moment na spotkania

Każdy doskonale wie, że świąteczny czas to idealny moment na luźniejsze spotkania firmowe. Wyjścia na kręgle, karaoke, a czasem po prostu na grzane piwo do baru ma swój niepowtarzalny klimat i pozwala nabrać wiatru w żagle przed kolejnymi służbowymi wyzwaniami czekającymi w nowym roku.

Oprócz tego w okolicach Bożego Narodzenia jest duża szansa na wieczorne wyjścia z dawno niewidzianymi znajomymi, którzy rozjechali się po całym świecie i tylko w tym szczególnym okresie można ich złapać w rodzinnym mieście. Z tego też w względu w świąteczny czas kalendarz wielu osób jest zapchany do granic możliwości. 

Ulubiony bar zamknięty z powodu pandemii, a w innych brak wolnych stolików, ponieważ ich liczba musiała być zmniejszona, aby powstały większe odległości między gośćmi. Do świątecznego spotkania firmowego prawdopodobnie nie dojdzie, ze względu na ograniczenia związane z większymi imprezami. A wszystkie ciekawe kulturalne wydarzenia w mieście zostały odwołane. Nie ma powodu, żeby zaplanowane spotkania spełzły na niczym. Równie miło można spędzić świąteczny czas w mniejszym gronie we własnych czterech kątach. 

Christmas party w kapciach

Może nawet lepiej przenieść imprezę do domu. Przynajmniej uniknie się dłużących w nieskończoność spacerów po mieście i poszukiwania miejsca dla siebie i swoich znajomych. W dodatku będzie się mieć pewność, że ulubiony świąteczny trunek i przekąski będą dokładnie takie, jak lubisz. A co najlepiej smakuje podczas świątecznego czasu? Z pewnością coś niecodziennego, na co czekamy cały rok. Dla nas są to pachnące Bożym Narodzeniem pierniczki i likier jajeczny, przy którym doskonale prowadzi się długie rozmowy z przyjaciółmi. 

Pierniczki 

Potrzebujesz:

• 1 jajko
• 3 szklanki mąki pszennej`
• ¼ szklanka cukru 
• 120 gram masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• oraz przyprawy: 1 łyżka kakao, 2 łyżki cynamonu, 1 łyżeczka kardamonu, ½ łyżeczki imbiru w proszku, ½ łyżeczki pieprzu czarnego, ½ łyżeczki kolendry, ½ łyżeczki goździków

Pierniczki to nie tylko łatwe do przygotowania, świąteczne smakołyki. Jeśli zrobisz w nich dziurkę i przewleczesz przez nią tasiemkę czy sznurek będą przepiękną, naturalną ozdobą na choinkę.

Przygotowanie:

Do miski dodaj mąkę oraz jajko, a następnie lekko podgrzane masło z cukrem i miodem. Mieszaj masę aż do połączenia składników, uformuj ładną kulkę i schowaj ciasto do lodówki na 1-2 godziny. Po tym czasie nastaw piekarnik na 170°C. Kiedy będzie się on nagrzewał, przyjdzie czas na rozwałkowanie ciasta i wykrawanie kształtów. Jeśli chcesz żeby praca szła sprawnie poproś bliskich o pomoc. Rozwałkowana część masy powinna mieć około 2 mm. Pamiętaj o podsypaniu jej mąką, dzięki temu nie będzie się  przyklejać. Gotowe połóż na blaszce z papierem do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Pierniczki potrzebują 10 minut, aby się upiec. Postaraj się przynajmniej chwilę poczekać aż ostygną, zanim zabierzesz się za pałaszowanie.

Likier jajeczny

Potrzebujesz:

• 10 żółtek jaj 
• 1 ½ szklanki drobnego cukru
• 1 szklanki śmietanki 30%
• ¾ szklanki słodzonego mleka skondensowanego
• 1 szklanka rumu
• 1 laska wanilii

Czy wiesz, że własnoręcznie przygotowany likier jajeczny świetnie sprawdza się jako dodatkowy składnik do wypieków. Jego bogaty smak i słodkość wzbogaci każde ciasto w świąteczny czas.

Przygotowanie:

Wyjmij ziarenka z laski wanilii i umieść je razem z żółtkami, cukrem w mikserze. Ubijaj z dużą prędkością przez około 10 minut. Powoli dodawaj śmietankę i mleko skondensowane dalej ubijaj przez 7 minut. Następnie dolej do miski rum i włącz maszynę na kolejne 3 minuty. Przelej likier do dekoracyjnej butelki albo od razu do kieliszków. Likier sprawi, że świąteczny czas będzie jeszcze lepszy.

Shopping time

Ludzie dzielą się na dwie grupy. Z jednej strony są Ci, którzy w świąteczny czas do sklepu chodzą jak na spacer. Powolnym krokiem przechadzają się wzdłuż alejek, niekiedy przystają by dokładniej przyjrzeć się świątecznej dekoracji czy sweterkowi z reniferem. Kupują lub nie, w zależności od nastroju, najwyżej przyjdą znowu następnego dnia.

Druga grupa reprezentuje zupełnie inną postawę. Świąteczne zakupy dla nich są jak bitwa. Potrzebna jest dobra strategia, odpowiednie wyposażenie i przygotowanie fizyczne oraz psychiczne przed. Do sklepu wpadają niczym błyskawica w wygodnych butach i ze swoimi siatkami. Mają dokładnie zaplanowaną trasę i szybko przemierzają sklepowe alejki, co chwila sięgając po następny produkt. Nic nie może ich powstrzymać. No chyba, że kolejka do kasy. Zakupy w świąteczny czas to zdecydowanie trudny do pokonania przeciwnik.

Nieważne, jak dużo kupiliśmy na święta w zeszłym roku nowych dekoracji, ciekawych prezentów dla najbliższych i składników na tradycyjne potrawy nigdy za wiele. Z tego względu kiedy przychodzi świąteczny czas, ludzi w galeriach handlowych, sklepach i marketach przybywa na potęgę. A razem z nimi pojawiają się niezbyt lubiane kolejki do kas. W dodatku dwumetrowy odstęp od każdego klienta powoduje, że wydawać by się mogło, że nie mają one końca i że będzie trzeba czekać na swoją kolej zapewne do Wigilii. Cóż poradzić, każdy swoje musi odstać. Ale czy na pewno? 

Bezpieczny shopping online

A gdyby metalowy wózek na zakupy zamienić na prywatnego laptopa i wygodny fotel w swoim domu. W tym momencie już praktycznie wszystko jesteśmy w stanie dostać przez Internet. Od elektronicznych narzędzi, przez artykuły spożywcze, rośliny, a na meblach czy dekoracjach świątecznych kończąc. Nic dziwnego, że możliwości są coraz większe, ponieważ zrobienie zakupów bez wychodzenia z domu, dźwigania siatek i szukania drobnych, są o wiele wygodniejsze od tych standardowych. Szczególnie w świąteczny czas, kiedy to przerażające długie kolejki są w stanie każdego zniechęcić.

Jesteśmy z Wami szczerzy, dlatego przyznajemy, że w okresie Bożego Narodzenia przesyłki mogą mieć wydłużony czas dostawy. Ale nie ma co rozpaczać. Wystarczy zamówić wszystko co potrzeba odpowiednio wcześniej, by nic nie było w stanie zepsuć bożonarodzeniowych zakupów. Nasz sklep jumbo-shop jest już gotowy na świąteczny czas, możesz u nas kupić swoją wymarzoną sztuczną choinkę oraz niezwykle estetyczne i oszczędne lampki LED.  

Wyjątkowy (choć domowy) świąteczny czas

W tym roku cały świat stanął na głowie. Nie da się odwołać pandemii, dlatego jedyne, co nam wszystkim pozostaje to dostosować się do zaistniałej sytuacji. Nie musicie rezygnować ze swoich ulubionych zajęć. Jednak jeśli wolicie nie ryzykować, zawsze możecie zostać w domu.

Przepisy, które przedstawiliśmy, pozwolą przygotować przysmaki, które sprawią, że dosłownie będziesz czuć się, jakbyście byli na klimatycznym jarmarku, wyjeździe z przepięknymi widokami czy niezapomnianym christmas party. A przecież świąteczny czas jest właśnie od tego, żeby spędzać go w najlepszy możliwy sposób.